Der Wein der Woche – Kaiser (Pinot Noir)

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Dieser Rotwein schmeckt hochwertig und so wie ein Rotwein für uns schmecken soll, buttrig und sanft. Der Wein hat uns verzaubert.

Hier die wichtigsten Informationen im Überblick:

Name: Kaiser, Pinot Noir
Geschmacksangabe: trocken
Herkunft: Österreich
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur (Empfehlung): 17 – 19°C
Serviervorschlag: gegrilltes Fleisch, Pasta, Fleisch mit leichten bis mittelkräftigen Soßen
Preis: ca. 15,90 €

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Zu kaufen gibt es diesen Wein aktuell bei www.berts-weinwelten.com
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Rezept des Monats – Miesmuscheln im Weißweinsud

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Unser erstes Rezept im Jahr 2020 und es ist eine richtig leckere Delikatesse. Miesmuscheln im Weißweinsud.

Bevor wir starten noch ein paar Tipps:

Frische Miesmuscheln haben immer dann Saison, wenn sich ein R im Monat befindet. Heißt, von Mai bis August lassen wir besser die Finger von frischen Muscheln. Idealerweise riechen sie nach Meer und Algen und die Schalenhälften sind fest verschlossen. Ist das nicht der Fall, müssen sich die Muscheln einem Test unterziehen. Es handelt sich nämlich um lebende Tiere, die ihre Schalen öffnen und schließen. Klopft man an die Schale einer geöffneten Muschel und diese schließt sich, so kann diese verwendet werden. Exemplare die sich nicht schließen oder nach dem Kochvorgang geschlossen bleiben müssen aussortiert werden.

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Zutaten (für 2 Personen)

  • 2 Kilo frische Miesmuscheln
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 250 ml Weißwein
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • etwas Petersilie zum garnieren

Zubereitung

  1. Die Muscheln waschen, putzen und bereits geöffnete Muscheln, die den Klopf-Test nicht bestehen, entsorgen.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
  3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
  4. Die Knoblauchzehen hinzugeben.
  5. Mit Weißwein und etwas Wasser ablöschen und 1 Esslöffel Gemüsebrühe hinzugeben.
  6. Die Muscheln hinzugeben und 5-8 Minuten bei starker Hitze zugedeckt kochen lassen, bis sie sich geöffnet haben.
  7. Mit Petersilie bestreut servieren und dazu Baguette mit Olivenöl reichen.

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Hier ein paar Impressionen unserer Zubereitung:

Wir empfehlen dazu ein Glas Weißwein. Uns hat der Wein Fruits de Mer überzeugt Diesen Wein haben wir auch als unseren Wein der Woche vorgestellt.

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Wir hoffen dir hat dieses Rezept gefallen.

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Isst auch du gerne Meeresfrüchte? Schreib uns einfach! Wir freuen uns auf Dich.

Der Wein der Woche – Fruits de Mer

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Dieser Weißwein schmeichelt mit Zitrusaromen von Limette und Grapefruit sowie mit exotischen Noten von Maracuja. Frisch und fruchtig und passt hervorragend zu Muscheln, Meeresfrüchte und Fisch. Der Wein hat uns verzaubert.

Hier die wichtigsten Informationen im Überblick:

Name: Bery red, Shiraz reserve
Geschmacksangabe: trocken
Herkunft: Frankreich
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Trinktemperatur (Empfehlung): 10 – 12°C
Serviervorschlag: Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Muscheln
Preis: ca. 4,99 €

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Zu kaufen gibt es diesen Wein aktuell bei Globus oder online.
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Der Wein der Woche – Bery red (Shiraz reserve)

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Dieser Rotwein enthält Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Vanille, Holunder und Eukalyptus. Der Wein hat uns verzaubert.

Hier die wichtigsten Informationen im Überblick:

Name: Bery red, Shiraz reserve
Geschmacksangabe: trocken
Herkunft: Südafrika
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Trinktemperatur (Empfehlung): 16 – 18°C
Serviervorschlag: passt gut zu Tapas, Wild, Rind, Steak
Preis: ca. 9,90 €

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Zu kaufen gibt es diesen Wein aktuell bei www.berts-weinwelten.com
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Der Wein der Woche – Winzer Krems Sandgrube 13 (Zweigelt Rosé)

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Dieser Rosé aus Österreich schmeckt nach roter Johannisbeere und dezent nach Kräutern. Ein süffiges Getränk, dass den Sommer wieder zurückholt. Der Wein hat uns verzaubert.

Hier die wichtigsten Informationen im Überblick:

Name: Winzer Krems Sandgrube 13 Zweigelt Rosé
Geschmacksangabe: trocken
Herkunft: Krems (Österreich)
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 11,5% Vol.
Trinktemperatur (Empfehlung): 6 – 11°C
Serviervorschlag: als Aperitif oder zu Antipasti servieren
Preis: ca. 4,99 €

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Zu kaufen gibt es diesen Wein aktuell bei REWE.
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